Причины появления горечи

Горький привкус появляется по ряду причинЧаще всего проблема связана с питанием животного, но не стоит все списывать на рацион коровы в последнее время.

Есть и более опасные причины, и вовремя непринятые меры могут привести даже к гибели животного. Рассмотрим главные причины появления горечи и способы действия при каждой из них.

Фасциолез

Данное заболевание вызывают печеночные гельминты. Но страдает от него не только отдельный орган, а сразу весь организм животного.

Биологический цикл фасциол

Опознать болезнь возможно по:

  • кашлю, усиливающемуся в холодное время года;
  • появлению пота на лопатках;
  • горькому вкусу молока, который усиливается при скисании;
  • сильной горечи у кисломолочных продуктов.
Самостоятельно ставить диагноз и назначать лечение нельзя. Необходимо обратиться к ветеринару. Врач осмотрит животное, возьмет кал на анализ, а уже по результатам проведенного исследования подтвердит или опровергнет наличие глистов.

Терапию проводят курсом. Чаще всего корове назначают инъекционное введение препаратов с клозантелом. Несколько реже животных лечат, используя порошки, содержащие фензол, альбендазол. Горчить молоко перестанет примерно через 10 суток. Но полностью покинут коровий организм паразиты лишь через полтора месяца.

Даже если молоко не горчит, никаких тревожных симптомов нет, дважды в год необходимо проверять питомца на наличие паразитов.

Мастит

Вкус молока при мастите портится всегда. Но не обязательно оно становится горьким. Может быть солоноватым, пресным. Иногда содержит посторонние примеси и сгустки. Симптоматика сильно отличается в зависимости от разновидности заболевания, что может создать некоторые проблемы при постановке диагноза.

Возможные симптомы:

  1. Вялость, отсутствие аппетита у животного. Молоко при этом становится желтоватым, водянистым, соленым. Так проявляется гнойный мастит.
  2. Зеленовато-желтый цвет молока. Корова прекращает давать молоко в течение 3 суток. Это признаки фибринозного мастита.
  3. Выделение нежирного молока с хлопьями при остром серозном мастите.
  4. Отсутствие лактации. Но если молоко продолжит выделяться, то красноватое. Это симптом гнойно-катарального мастита.
Лечение подбирают в зависимости от разновидности заболевания. Самостоятельно трудно подобрать подходящую схему приема препаратов.

Прочие патологии

Вызывать неприятный симптом могут также:

Кетоз
Это нарушение обмена веществ, нередко наблюдающееся у животных. Корова при данном заболевании становится вялой, у нее пропадает аппетит.
Нарушения работы печени, желчного пузыря
Приобретенные патологии можно излечить, благодаря чему качество молока улучшится. Часто при подобных болезнях у коровы наблюдаются диарея, гипертермия, желтуха, но иногда симптоматика слабо выражена. Врожденные патологии неизлечимы. Корова, родившаяся с подобными заболеваниями всегда будет давать горькое молоко.
Простуда
Чаще всего наблюдается в холодное время года. Простужаются обычно коровы, условия содержания которых не соответствуют потребностям животного. При болезни возможно воспаление вымени.
Повышенная кислотность в желудке
Причиной этой проблемы становится неграмотно составленный рацион.

Обратитесь к ветеринару при появлении тревожных симптомов. Не пытайтесь лечить корову самостоятельно.

Неправильное питание

Чаще всего проблема все же не патологическая, связана с рационом животного.

Осенью, зимой реакция возможна на смену рациона: после свежей травы на пастбищах корове приходится есть сухое сено. Но в такой ситуации горечь быстро проходит.

Некоторые травы тоже могут приводить к порче вкуса молока. Таким воздействием обладают, например, пижма, зеленый лук, полынь, крестоцветные. Просто исключите их из меню коровы, и через некоторое время молоко вновь станет вкусным.

Следует внимательно следить, что ест корова на пастбище, грамотно подбирать место для выпаса. Растения могут негативно влиять не только на вкус молока. Некоторые травы для коров ядовиты, могут привести к тяжелому отравлению.

Недостаток минералов

На появление горечи влияет, в частности, дефицит кобальта. Корове его нужно не так много. Вещество содержится в почве, летом животное обычно получает его с пищей.

Но в осенне-зимний период фермеру стоит позаботиться о минеральных добавках. Симптомом дефицита кобальта служит облизывание стен, пола, иных предметов.

Антисанитария

Если корова живет в грязи, ее молоко нередко меняет вкус. Особенно часто проблема возникает весной, осенью: в эти периоды организм животного сильнее подвержен заражению. Соблюдение санитарных норм поможет предотвратить и попадание грязи в уже сдоенное молоко.

Профилактические мероприятия

Предотвратить порчу вкуса молока помогут простые мероприятия:

Грамотно составляйте рацион коровы
Зимой и осенью, когда с пищей животное не получает нужного количества витаминов, микроэлементов, следует ввести дополнительные добавки.
Содержите питомца в чистоте
Важно организовать корове подходящие условия для жизни, вовремя убираться в хлеву, не допускать, чтобы подстилка намокала. Следует своевременно производить дезинфекцию стойла.
Обрабатывайте вымя после каждой дойки специальными препаратами
Также важно очищать вымя до и после процедуры.
Не прикасайтесь к вымени грязными руками
Обязательно мойте их, дезинфицируйте доильные аппараты.
Показывайте животное ветеринару 
Делайте это не только при появлении тревожных симптомов, но и в целях профилактики. Так многие болезни удастся обнаружить на ранних стадиях, вовремя начать лечение.

Как улучшить качество продукта

Советы:

  1. Чтобы молоко было приятнее на вкус, рекомендуется смешивать утренний и вечерний удои.
  2. Также следует добавлять в него вещества, предотвращающие скисание (например, соду).
  3. Популярный народный способ — прогреть молоко до +40 градусов, а после охладить. Чаще всего после этого горечи не остается ни в самом молоке, ни в изготовленной из него сметане.

Видео: почему горчит молоко

Вопросы и ответы

Если моя корова лечится, можно ли пить ее молоко, продавать его?

Молоко коров, находящихся на лечении, нельзя употреблять в пищу. В него проникают некоторые вещества из лекарственных препаратов. Человеку они могут навредить, особенно при систематическом употреблении молока. В инструкции к препаратам обычно указывают, как скоро лекарство полностью выведется из организма. Вот тогда можно смело пить молоко.

Когда нужно обратиться к ветеринару?

При любом подозрении на то, что корова больна, лучше обратиться к ветеринару. На ранних стадиях лечение осуществить проще, можно избежать развития опасных осложнений. Кроме того, корова быстрее может выздороветь и вновь давать молоко. Необходимы и профилактические осмотры. Связано это с тем, что ряд заболеваний долго протекает без выраженной симптоматики. Но организм животного от них при этом все равно страдает.

Можно ли пить горькое молоко?

Тут все зависит от причины. Если корова просто съела, например, полынь, ничего страшного в горьком молоке нет. Хотя пить его и будет не слишком приятно. Другое дело, если животное болеет, употребляет лекарственные препараты или содержалось в условиях антисанитарии. В таких ситуациях горькое молоко необходимо утилизировать, оно может навредить человеку.

Что делать, если самостоятельно не получается определить причину появлению горечи?

Обратитесь к ветеринару, чтобы исключить патологические причины. Если проблема не в заболевании, корова при этом содержится в нормальных условиях и не принимает никаких лекарств, возможно, она просто что-то не то съела. Также вкус продукта может измениться перед отелом.

Что делать с горьким молоком?

Следует отправить продукт на экспертизу. Это поможет установить причины появления неприятного вкуса, начать борьбу с ними. Корову, дающую горькое молоко, следует временно изолировать от стада: если она больна, то может заразить соседок по хлеву.