Симментальская порода коров: одна из старейших и популярнейших разновидностей буренок

Общая информация

Симментальская порода, она же просто симментал, была выведена на территории ШвейцарииПредки этих животных были завезены туда еще в V в.

Сама порода развивалась в несколько этапов, последний из которых был завершен во 2-ой половине XX в. Название симменталы получили от долины реки Симме в контоне Берн.

Во многом формированию породы способствовали экономические факторы: долгое время Швейцария поставляла в другие страны продукты скотоводства: сыр, молоко, говядину. Поскольку на них приходилась большая часть экспорта, население было заинтересовано в проведении селекционных работ, получении коров с лучшими мясными и молочными характеристиками.

Симментальские коровы хорошо приспосабливались к самым разным условиям, благодаря чему быстро распространились по всему миру. В России они появились во 2-ой половине XIX в., а в XX в. попали и в Казахстан.

Описание породы

Для симменталов характерна палевая, палево-пестрая, красно-пестрая или красная с белой головой масть. Конституция крепкая, телосложение пропорциональное. Крупная голова с широким лбом, увенчана светлыми либо белыми с желто-коричневыми концами рогами. Грудь глубокая, у быков хорошо развит подгрудок. Широкая спина заканчивается иногда приподнятым крестцом. Животные мускулистые, толстокожие. Вымя округлой формы с крупными сосками конической либо цилиндрической формы, часто развитое неравномерно.

Высота в холке у коров доходит до 130 см, а у быков — до 150 см. Масса самок составляет в среднем 550-650 кг, максимальная доходит до 870 кг. Быки весят 900-1200 кг, максимум 1300 кг. Ноги правильно поставленные, прямые. Хвост очень длинный, заканчивается кисточкой.

Продуктивность

Мясная

Убойный выход составляет около 60%. Среднесуточный привес равен 1,44 кг. Мясо отличается высоким качеством: оно нежное, не жилистое, жирность не выше 12-15%. При этом содержание костей в туше выше, чем у специализированных мясных пород.

Молочная

Средняя скорость молокоотдачи равна 2,5-3,5 кг/мин. За период лактации средний надой составляет 9500 кг. Жирность молока варьируется в пределах от 3,5% до 4,1%. Содержание белка в продукте равно 3,2-3,5%. Максимальная молочная продуктивность наблюдается после третьего отела.

Продуктивная жизнь продолжается в среднем 5 лет. Телки созревают быстро, уже к 15 месяцам готовы к осеменению. В этом возрасте их масса доходит до 400 кг.

Всех симментальских коров можно поделить на мясных и молочных. В первом случае отбирают особей, которые способны давать больше молока. Для этого изучают вымя телок. Если оно маленькое, то с дойкой могут возникать проблемы, а значит, для производства молока животное не годится.

К преимуществам симменталов относят:

Мясомолочную направленность. Скот можно выращивать как для получения молока, так и ради мяса.
Неприхотливость. Симменталы нетребовательны к условиям содержания, уходу, питанию.
Быстро развитие. Отмечаются хорошие суточные приросты веса.
Развитый материнский инстинкт. Коровы сами ухаживают за телятами, долгое время докармливают их молоком.
Возможность скрещивания с представителями других пород. Нередко симменталов используют, чтобы улучшить характеристики другой породы.
Крепкий иммунитет. Животные редко страдают от болезней.
Продолжительность жизни. Коровы живут по 10-15 лет, большую часть этого срока способны давать молоко.
Возможность продавать шкуры животных. Они высоко ценятся на рынке, наряду с мясом и молоком.
Возможность использовать симменталов для выполнения тяжелых сельскохозяйственных работ.
Высокий процент многоплодных беременностей. Это позволяет снизить расходы на увеличение стада.

Недостатками породы считаются:

Большое количество костей в мясе. Хотя сам продукт мягкий, нежный, обилие костей снижает его стоимость.
Низкий процент белка в молоке. Из-за этого продукт падает в цене.
Тяжелые роды. Телята рождаются крупными, поэтому при родах требуется постороннее вмешательство.
При неправильном уходе коровы начинают вырождаться.
Провисание поясницы у возрастных особей. Корове становится сложно передвигаться, что негативно влияет на ее аппетит и общее состояние здоровья, самочувствие.

Разведение и уход

Состояние здоровья поголовья зависит, в том числе, от созданных для животных условий. Температура в помещении, где живут коровы, должна варьироваться в пределах от +4 до +20 градусов.

Холод представители породы переносят не слишком хорошо. Влажность не должна быть слишком высокой или низкой: засуху симменталы переносят плохо.

Придется организовать вентиляцию, канализацию в коровнике. Также важно регулярно осуществлять уборку: антисанитария негативно отразится на здоровье поголовья.

Летом коровы могут ночевать прямо на пастбище. Но рекомендуется сооружать для них летние загоны. Они должны быть поделены на секции, иметь крышу.

Доить коров в теплое время года следует 3-4 раза в сутки. Зимой количество доек снижается до 2-3 раз.

Животные также нуждаются в пространстве для прогулок. Летом полезен будет свободный выгул. Зимой следует оборудовать для симменталов огороженный участок, застелить его соломой. В остальном уход не будет отличаться от нужного другим породам: нужно обеспечить коров доступом к чистой воде комнатной температуры, регулярно убираться в стойлах (2-3 раза в неделю), избегать сквозняков. Дополнительный обогрев требуется лишь в ситуациях, когда температура в коровнике падает ниже +8 градусов.

Рекомендуется на месте выгула обустроить навес, который будет защищать животных от дождя и палящих солнечных лучей.

Питание

В меню симменталов должны присутствовать сочные и грубые корма, концентраты, витаминные и минеральные добавки.

В рационе стельных коров должно быть увеличено количество белка, поскольку обменные процессы у них протекают активнее. Для этих целей в меню вводят силос, сенаж, бобовые культуры. Из минеральных добавок коровам необходима соль-лизунец: она предотвращает развитие суставных патологий. В состав входят различные микроэлементы, требующиеся коровам для правильной работы организма.

Рацион будет меняться в зависимости от времени года. Летом его основой должны становиться подножные корма. Корма для молочных и мясных типов будут немного отличаться. Но в любом случае важно предлагать корове качественную пищу. Питательность 1 кормовой единицы должна составлять 1414 ккал.

Разведение

Хотя уже с 15 месяцев телки способны к осеменению, опытные фермеры рекомендуют не торопиться, дождаться 28-месячного возраста. Дело в том, что юные особи тяжелее переносят беременность, могут давать мало молока, из-за чего их потомство растет слабым. Оплодотворять самок можно как искусственным способом, так и натуральным.

Показатель стельности для нетелей доходит до 93%. Период между отелами составляет 380 дней. В 5% случаев на свет появляются близнецы.

Проблем с отъемом молодняка от матери обычно не возникает. Подросшие телята легко переходят на взрослую пищу.

Удой

Среднегодовой удой составляет 5000-5500 кг. В отдельных фермерских хозяйствах коровы-рекордсменки давали по 10000-12000 кг продукта. Объемы удоя во многом зависят от питания животных.

В меню коровы необходимо включать:

кукурузную мшанку на воде (можно заменить кукурузными листьями);
сено;
жмых;
сочные корма;
комбикорм;
корнеплоды.

Летом корова обязательно должна есть полевые травы. Кормить ее стоит 2-3 раза в день, чтобы исключить риск развития ожирения.

Болезни

Симменталы болеют рядом патологий, характерных лишь для этой породы.

Могут развиваться:

Тимпания. Заболевание ЖКТ, которое провоцируют попадающие с сочными кормами болезнетворные бактерии.
Непроходимость пищевода. Появляется при кормлении плохо измельченной пищей.
Стригущий лишай. Грибковое заболевание. Поражает голову и конечности животного.
Мастит. Воспалительный процесс в вымени. Развивается из-за неправильной дойки, механических повреждений, генетических нарушений. Могут развиваться осложнения; из-за некоторых приходится пустить корову на убой.
Травматический ретикулит. Может развиться, если в пищу попадут инородные предметы.
Некротические изменения в тканях. Возникают из-за инфекционных процессов.
Распространение шерстяного покрова на вымя.

Не пытайтесь самостоятельно лечить животных. Обнаружив симптоматику любого заболевания, обращайтесь к ветеринару. Больных особей следует изолировать от здоровых, чтобы заражение не распространилось, подержать некоторое время на карантине.

Видео: симментальская порода коров

Вопросы и ответы

Какие породы были выведены на основе симменталов?

Симментальские коровы стали родоначальницами монбельярдских, флекфи, болгарских красных, венгерских пестрых, словацких красно-пестрых, украинских, сычевских и т. д.

Могут ли симментальские коровы проявлять агрессию?

Представители породы не склонны к агрессивному поведению. Они миролюбивы, покладисты от природы, быстро привыкают к людям.

Каков размер новорожденных телят?

Детеныши рождаются довольно крупными. Их масса варьируется в пределах от 35 до 45 кг. Они появляются на свет крепкими, болеют редко, быстро встают на ноги.

Какие проблемы появляются при разведении?

У симменталов возможны дефекты вымени и задних конечностей. Также из-за большого веса у коров может появляться провисание в пояснице, которое затем приводит к проблемам с передвижением. Кроме того, роды могут проходить тяжело, особенно у первородящих особей.

На что обращать внимание при покупке?

Нос и веки в норме ровного розового оттенка. Не должно быть генетических дефектов ("слоновой ноги", маленького, недоразвитого или деформированного вымени). У здоровых особей густая и блестящая шерсть, чистые нос и глаза без покраснений или выделений.