Особенности мясных пород
Мясной скот быстро растёт и обладает высокой производительностью. Он нуждается в пастбищах и пригоден для круглогодичного выпаса. Даже при очень ограниченном рационе кормления представители мясных пород способны набирать массу живого веса. Это делает их выращивание высокорентабельным.
У представителей мясных пород:
- Тонкая костная система и шкура;
- Крупные размеры;
- Мясистая, хорошо развитая мышечная масса;
- Толстая жировая прослойка;
- Хорошая фертильность и вынашиваемость ягнят;
- Сильный иммунитет.
Животные очень выносливы и имеют крепкую пищеварительную систему. Они показывают хороший рост. Выращивают мясные породы для получения ягнятины и баранины.
Самыми продуктивными считаются овцы:
Половину веса взрослого животного ягнята набирают к 4-м месяцам жизни. Средний суточный привес скота составляет 300 г.
К годовалому возрасту большинство пород достигают 80-90% убойного веса.
Лучшие мясные породы овец для выращивания в России
В настоящее время в стране выращивают около 40 пород овец. Мясным производством ягнятины и баранины занимаются большие животноводческие комплексы, фермерские хозяйства и личные подворья. Наиболее перспективными являются породы овец, дающие мясо без специфического запаха.
Гиссарская
Страна происхождения – Таджикистан. Порода является результатом народной селекции. Она была выведена на горных пастбищах Гиссарской долины. Представители породы имеют непропорциональное тело. У них маленькая голова, большой торс и выступающая вперёд грудь. У носовой части заметная горбинка.
Хвост у баранов и овец короткий. Его длина не превышает 10 см. Курдюк животных немного приподнятый. По виду шерсти «гиссарки» относятся к грубошерстным овцам. Животные могут иметь в основном тёмную окраску различных оттенков.
Характеристики:
- Тип продуктивности – мясо-сальный;
- Вес взрослых особей (баран/овца)– 140/120 кг;
- Вес курдюка – до 60 кг;
- Настриг шерсти (баран/овца)– 1,5/1 кг;
- Молочность овец – высокая;
- Убойный выход – 58-60%;
- Количество ягнят в окоте – 1-2.
У «гиссарок» мясо высокого качества. В России разведением породы занимаются в южных регионах.
Достоинства и недостатки:
- Неприхотливость к уходу;
- Приспособленность к круглогодичному выпасу;
- Нетребовательность к кормовой базе;
- Скороспелость молодняка;
- Крепкий иммунитет.
- Грубая шерсть;
- Низкая рождаемость;
- Трудности в покупке племенного материала.
Отзывы владельцев
Начал разводить породу 3 года назад с 10 маток и 2 баранов. Сейчас они превратились в отару из 30 голов. Обязательно включаю в рацион кормления скота зерно и сено. Они обеспечивают овцам хороший прирост массы.
Илья, Ставропольский край
Привёз племенной материал в Россию из Киргизии. Там «гиссаров» многие выращивают. Курдючный жир используют не только в кулинарии, но и в медицине. Порода даёт нежное, сочное мясо. За это я и ценю своих барашек.
Тимур, Свердловская область
Горьковская
Страна происхождения – СССР. Порода является результатом селекции грубошерстных многоплодных овец и английских короткошерстных полутонкорунных гемпширских баранов. Представители породы имеют крупные размеры. Основной окрас шерсти – белый. У животных крестец ровной геометрической формы.
Туловище у скота имеет бочкообразную форму. Костяк у них лёгкий, голова широкая, морда короткая, шея имеет среднюю длину. Туловище овец опирается на короткие ноги с широким поставом. Шерсть вырастает длиной до 10 см.
Характеристики:
- Тип продуктивности – мясо-шерстяной;
- Вес взрослых особей (баранов, овец) – 90/60 кг;
- Настриг шерсти (баранов/овец) – 5/3 кг;
- Молочность овец – средняя;
- Убойный выход – 50-55%.
Достоинства и недостатки:
- Скороспелость;
- Плодовитость;
- Быстрый рост;
- Хороший иммунитет.
- Главный недостаток – неоднородное руно.
Отзывы владельцев
Развожу породу более 10 лет. У барашек спокойный характер и хорошая плодовитость. Они неприхотливы в кормлении и уходе. Затраты на их выращивание окупаются с хорошим плюсом.
Валерий, Нижегородская область
Большую часть времени животные находятся на пастбище. Кроме мяса, реализую их шерсть и молоко.
Максим, саратовская область
Западно-сибирская
Страна происхождения – Россия. Порода была выведена в результате скрещивания северокавказских и советских овец с баранами тексель. У её представителей крепкое телосложение, хорошо развитые мышцы, прямая спина и широкая грудь.
Ноги животных широко расставлены, шея объёмная, но короткая. Средняя длина шерсти у животных достигает 12 см. На голове и ногах она более короткая. Окрас – светлый.
Характеристики:
- Тип продуктивности – мясо-шерстяной;
- Вес взрослых особей (баранов/овец) – 120/70 кг;
- Настриг шерсти (баранов/овец) – 5,5/3,5 кг;
- Молочность овец – средняя;
- Убойный выход – 42-52%;
- Количество ягнят в окоте – 2-3.
Достоинства и недостатки:
- Плодовитость;
- Выносливость;
- Сильный иммунитет;
- Приятное на вкус мясо.
- Низкая продуктивность молока;
- Плохая переносимость жары.
Отзывы владельцев
Молодая порода. Завела барашек недавно в качестве эксперимента. Овцы понравились. У них хорошее телосложение, густая шерсть.
Радмила, Омская область
Держу барашек этой породы второй год. Неприхотливые животные. Хорошо переносят морозы. К 5 месяцам набирают вес до 40 кг.
Василий, Алтайский край
Катумская
Страна происхождения – Россия. Порода получена в результате скрещивания маток романской породы с мясными американскими баранами. Её бараны намного крупнее овец. Стандартной окраской считается цвет от кремового до рыжего. У животных мощный костяк, маленький хвост и широко поставленные ноги.
Порода была выведена только ради получения мяса. Оно считается диетическим. Его вкус напоминает молодую говядину или телятину и не зависит от возраста животных. У него полностью отсутствует специфический запах. У кутумских овец нет густой шерсти. Их потовые железы не выделяют запаха.
Характеристики:
- Тип продуктивности – мясной;
- Вес взрослых особей (баранов/овец) – 110/80 кг;
- Молочность овец – высокая;
- Убойный выход – 53%;
- Количество ягнят в окоте – 1-3.
Достоинства и недостатки:
- Продуктивность;
- Отличные вкусовые качества мяса;
- Неприхотливость в уходе и кормлении;
- Плодовитость;
- Спокойный нрав.
- Неоднородная генетика;
- Большая потребность в свежей траве.
Отзывы владельцев
Племенное разведение кутум требует больших затрат. Держу на небольшом пастбище двухлетнего барашка и годовалую ярочку. Хочу увеличить поголовье, но ограничен размером выпаса.
Константин, Московская область
Держим с мужем небольшое стадо кутумских овец. Они дают вкусное мясо. Всё оно расходится по знакомым. Ничего не остаётся. Заявки на барашек расписаны на год вперёд.
Анна, Тульская область
Куйбышевская
Страна происхождения – Россия. Базой для селекции послужила порода роми-марш. Куйбышевские овцы входят в число самых распространённых в России пород. Их тело имеют бочкообразную форму. У животных прямая спина, крепкие кости и слегка сплющенная голова.
Шея у овец сильная, ноги короткие. Шерсть густая с блеском и длиной до 15 см. Основная окраска – белая. Внешне овечки и бараны напоминают курчавый шарик. У них симпатичная мордочка. Больше всего ценится у породы мясо ягнятины. Основной забой животных делают в возрасте 6 и 9 месяцев.
Характеристики:
- Тип продуктивности – мясо-шерстяной;
- Вес взрослых особей (баранов/овец) – 110/60 кг;
- Настриг шерсти (баранов/овец) – 7/3 кг;
- Молочность овец – высокая;
- Убойный выход – 45-50%;
- Количество ягнят в окоте – 1-2.
В России породу разводят во всех регионах.
Достоинства и недостатки:
- Неприхотливость в уходе и кормлении;
- Крепкий иммунитет;
- Хорошая приспосабливаемость к любым погодным условиям;
- Низкая себестоимость выращивания;
- Хорошее качество шерсти;
- Вкусное мясо.
- Главный недостаток — для содержания требуются просторные пастбища с сочной травой.
Отзывы владельцев
Породу развожу уже 6 лет. К весне животных подвожу к окоту. Летом овцы набирают массу для забоя, который делаю в ноябре. Ярок выбираю только из молодняка. Они приносят хорошее потомство до 4-х лет.
Егор, Тюменская область
Породе ставлю твёрдую четвёрку. Овечки очень любят гулять. На пастбищах держатся они кучно. Животные очень спокойные. Баранов сразу пускаю на забой. Для разведения овец необходимы сторонние бараны.
Борис, Пензенская область
Романовская
Страна происхождения – Россия. Одна из самых популярных отечественных пород. Для её выведения отбирались короткохвостые овцы с самыми лучшими шубными качествами. Первые упоминания о романовской породе овец относятся к началу 19 века. Животные имеют высокий рост и вытянутое туловище бочкообразной формы.
У представителей породы маленькая голова и большой нос с горбинкой. Уши не свисают, широкая грудная клетка имеет глубокую посадку. У чистокровных романовских овец чёрная шерсть на голове, ногах и ушах. Остальная часть руна окрашена в белый цвет. длина хвоста не более 12 см.
Характеристики:
- Тип продуктивности – мясо-шерстяное;
- Вес взрослых особей (баранов/овец) – 90/55 кг;
- Настриг шерсти (баранов/овец) – 3,5/1,8 кг;
- Молочность овец – высокая;
- Убойный выход – 47%;
- Количество ягнят в окоте – 1-4.
В России породу разводят во всех регионах.
Достоинства и недостатки:
- Неприхотливость в уходе и кормлении;
- Высокое качество шерсти и мяса;
- Низкая себестоимость выращивания;
- Хорошая приспосабливаемость к различным климатическим условиям;
- Быстрый рост;
- Дружелюбный нрав.
- Средний выход шерсти;
- Слабая система дыхания;
- Пугливость.
Отзывы владельцев
Развожу романовскую породу больше 10 лет. Очень довольна барашками. Животные очень трусливые, но между собой часто дерутся.
Татьяна, Ленинградская область
Барашки любят поесть. Постоянно что-то жуют. У животных густая шерсть. Местные зимы они спокойно переносят в неутеплённой овчарне.
Андрей, Воронежская область
Сараджинская
Страна происхождения – Туркменистан. Порода выведена в результате длительной селекции местных курдючных овец. У животных плоское, укороченное туловище, прочный костяк и слаборазвитая мышечная масса. Спина широкая, грудная клетка глубокая. Голова маленькая, глаза слегка выпученные.
У баранов есть небольшие крутоизогнутые рога. Блестящая шерсть у животных окрашена в белоснежный цвет. У руна косичная структура. Длина косиц составляет 13-18 см. Ягнята к 3 месячному возрасту ягнята начинают седеть.
Характеристики:
- Тип продуктивности – мясо-сальный;
- Вес взрослых особей (баранов/овец) – 75/60 кг;
- Вес курдюка – 7-8 кг;
- Настриг шерсти – 5/3,5 кг;
- Убойный выход – 50-60%;
- Количество ягнят в окоте – 1-3.
В России породу выращивают во всех регионах страны.
Достоинства и недостатки:
- Неприхотливость в уходе и кормлении;
- Выносливость;
- Быстрый набор веса;
- Высокая продуктивность;
- Крепкий иммунитет.
- Главный недостаток — требовательность к стрижке.
Отзывы владельцев
Порода очень неприхотливая. Животные редко болеют, но плохо ориентируются на местности. На свободном выпасе за ними нужно внимательно следить.
Дмитрий, Тульская область
У барашек сочное мясо и шерсть хорошего качества. Животные неприхотливые, редко болеют.
Евгений, Тамбовская область
Северо-кавказская
Страна происхождения – Россия. Порода является результатом скрещивания местных ставропольских овец с американскими линкольнами и ромни-марш. У крупных животных удлинённое туловище, короткая голова, широкие грудь и спина.
Основная окраска – белая. Представители породы имеют хорошо развитую мышечную массу.
Характеристики:
- Тип продуктивности – мясо-шерстяной;
- Вес взрослых особей (баранов/овец) – 150/65 кг;
- Настриг шерсти (баранов/овец) – 12/6 кг;
- Убойный выход – 50-55%;
- Количество ягнят в окоте – 1-2.
Достоинства и недостатки:
- Продуктивность;
- Крепкий иммунитет;
- Хорошая приспосабливаемость к любому климату;
- Быстрый набор веса.
- Главный недостаток – требовательность к условиям содержания.
Отзывы владельцев
Порода идеально подходит для разведения на Кубани. Удавалось вырастить баранов весом до 160 кг. Забиваю скот в возрасте 8 месяцев.
Сергей, Краснодарский край
Хорошая порода. Животные редко болеют. Летом хорошо нагуливают вес на пастбищах.
Рустам, Волгоградская область
Эдильбаевская
Страна происхождения – Казахстан. Порода выведена путём скрещивания курдючных казахских овец и астраханских грубошерстных баранов. Представители породы имеют жировые отложения в области хвоста.
У них крепкое телосложение, узкая морда и горбатый нос. Вес они начинают быстро набирать с первых дней жизни. Основной окрас шерсти – чёрный.
Характеристики:
- Тип продуктивности – мясо-сальный;
- Вес взрослых особей (баранов/овец) – 110/60 кг;
- Настриг шерсти (баранов/овец) – 3/2,6 кг;
- Убойный выход – 50-55%;
- Молочность овец – высокая;
- Количество ягнят в окоте – 1-2.
В России порода разводится в регионах с холодным и умеренным климатом.
Достоинства и недостатки:
- Выносливость;
- Скороспелость;
- Высокий процент жирности молока;
- Спокойный нрав;
- Продуктивность.
- Низкая плодовитость;
- Непереносимость сырости;
- Неоднородный шерстяной покров.
Отзывы владельцев
Эдельбаев необходимо купать. Делаю это 3 раза в год: после весенней стрижки. Перед формированием стада и в середине лета. В воду всегда добавляю 2,5% Креолин.
Эдуард, Краснодарский край
Выращиваю эдельбаев более 10 лет. Ягнята у них рождаются здоровыми. Четыре раза в год чищу и подрезаю копыта взрослым животным.
Роман, Ставропольский край
Видео: Самые мясные из овечьих пород
https://youtu.be/byG5t5C-a2M
Вопросы и ответы
При промышленном разведении барашек обычно забивают в возрасте 7 месяцев. К этому моменту они набирают 50-60% от массы взрослых особей.
Всё зависит от породы, состояния пастбищ и наличия подкормок. В среднем это 300-500 г в сутки. Наиболее активно наращивание массы происходит у молодняка.
Рекордсменками набора суточного набора веса являются тексели и дорперы.
К году жизни бараны в среднем набирают массу 90-100 кг.
У кастрированных баранов более нежное мясо.
