Голштинская порода коров: прекрасный поставщик молока родом из Голландии

Общая информация

Изначально представителей голштинской породы вывели в ГолландииИменно эта страна считается их родиной.

Но настоящего расцвета порода достигла, попав в США и Канаду. Туда она попала в середине XIX в. Уже в 1871 г. на территории США было открыто Общество селекционеров по разведению голштино-фризского скота. На следующий год селекционные работы активно велись сразу в нескольких штатах.

Изначально голштины использовались как в молочном, так и в мясном производстве. Но в ходе селекции их молочная продуктивность сильно повысилась, поэтому в качестве мясной породы разводить их почти перестали. Хотя бычки быстро набирают вес, могут вырастать довольно крупными, что позволяет откармливать их на мясо.

Европейские селекционеры отбирали коров на основе черно-белой пестрой масти. Американцы использовали иной подход: первостепенное внимание уделялось количеству надоя, живой массе. При этом жирность молока считалась не таким важным показателем, внимания ей уделяли куда меньше.

В СССР голштинцев завезли из США. Распространились они в центральной части, а также на северо-западе РСФСР, Украинской, Белорусской, Литовской ССР. Сейчас в России голштинских коров возможно встретить в Центральном, Северо-Западном, Южном, Приволжском, Уральском, Сибирском, Дальневосточном федеральных округах.

Описание породы

Голштинцы чаще всего обладают черно-пестрой мастью. Телята могут рождаться почти полностью черными: белые вкрапления у них видны лишь на конечностях. Красно-пестрая, предающаяся по рецессивному гену, тоже встречается, но значительно реже. Прежде такой окрас считали дефектом, животных выбраковывали.

Характерны крепкая конституция, глубокая и широкая грудь. Задняя часть туловища прямая, широкая и длинная. Объемное, широкое вымя чаще имеет чашевидную либо ваннообразную форму. Цилиндрической формы соски по длине и ширине среднего размера. У коров рога крупнее, чем у быков.

Голштинские коровы признаны мировыми рекордсменками по продукции молока. Больше не дает ни одна другая порода в целом мире.

Коровы довольно крупные. Масса взрослой особи доходит до 700 кг при высоте в холке до 145 см. При интенсивном откорме масса коровы может дойти до 900 кг. Быки еще крупнее: средние размеры составляют 900 кг при 160 см в холке, а при интенсивном откорме самец способен набрать вес до 1200 кг. Ноги у голштинцев длинные, с крепкими суставами.

Продуктивность

Показатели продуктивности отличаются в зависимости от страны, климатических условий. В России среднегодовые удои составляют 6500-7500 кг.

При этом жирность продукта варьируется в пределах от 3,6% до 3,9%, а количество белка примерно равно 3%. В Израиле удалось создать оптимальные для породы условия.

За это голштины радуют местных фермеров прекрасными удоями: до 10000 л ежегодно. Лучшие показатели у коров после третьих родов. Скорость молокоотдачи очень высока, до 3,56 л/мин.

Внутри породы также устанавливались рекорды. Максимальный годовой удой, зарегистрированный у голштинской коровы, составлял 25000 л. Правда, жирность продукта при этом была ниже, чем обычно, всего 2,5%.

К преимуществам голштинской породы относят:

Высокую продуктивность. Голштинов недаром называют рекордсменами: больше молока нельзя получить ни с одной другой породы. При этом продукт получается высокого качества.
Хорошую приспосабливаемость к разным климатическим условиям. Это позволило голштинцам распространиться по всему миру. Животные прекрасно чувствуют себя в любом регионе России, легко переносят как суровые зимы, так и летнюю жару.
Крепкое здоровье. Голштины обладают хорошим иммунитетом. Болеют они крайне редко (конечно, если обеспечить им надлежащие условия).
Чистоплотность. Хозяева отмечают это качество как у коров, так и у быков.
Скороспелость. Сочетается с хорошими показателями воспроизводительной способности. Несмотря на крупный размер телят, рожают голштинцы обычно без проблем, легко.
Возможность скрещивания с другими породами. Голштины нередко используются для улучшения характеристик других пород черно-пестрой масти.
Хорошо приспосабливаются к машинному доению. Использоваться могут практически любые доильные аппараты.

Недостатками породы считаются:

Требовательность к условиям, уходу. Голштины крайне плохо переносят антисанитарию. Придется регулярно убираться в коровнике, избавляться от старых подстилок, заменять их свежими. Следить также придется за температурой, влажностью, освещенностью.
Подверженность стрессам. Желательно беречь от них коров, поскольку любое нервное напряжение негативно повлияет на удои. Резкие звуки и шум в помещении будут пугать голштинок.
Чувствительность к качеству питания. Голштинам подойдут лишь качественные корма. В противном случае они могут давать мало молока или даже заболевать.
Обратная сторона высокой продуктивности. Организм коров изнашивается довольно быстро. Первым страдает опорно-двигательный аппарат, из которого вымывается кальций. У коров ослабевают ноги, затем буренки, работающие на износ, начинают терять вес. Не каждая самка выдержит заявленные 10-11 отелов: многие справляются лишь с 5 беременностями и периодами лактации.
Низкая мясная продуктивность. Показатель варьируется в пределах от 45% до 50%.
У данной породы нередко развивается мастит (воспаление вымени). Причем, болезнь диагностируют как у лактирующих коров, так и у нетелей.

Разведение и уход

Голштинским коровам требуются особые условия, чтобы они давали много молока.

Воду для питья представительницам этой породы подогревают. Доступ к питью должен быть неограниченным. В помещении должно быть сухо и тепло.

Важно тщательно утеплить стены: в них не должно оставаться щелей. Сквозняки негативно влияют на голштинок, снижают удои и могут приводить к развитию мастита.

Ежедневно придется убираться в коровнике, избавляться от навоза, мокрых или грязных подстилок.

Стойла потребуются просторные. Теснота для крупных коров не подойдет, им будет некомфортно. А значит, и молока давать капризные голштинки станут меньше. Беспривязное содержание для этой породы оптимально. Коров обязательно должен регулярно осматривать ветеринар.

Питание

Коровы нуждаются в специально подобранных питательных кормах. Летом стоит отправлять их на пастбище, чтобы ели свежую траву: в теплое время года она должна становиться основой рациона.

Но зимой, осенью, весной, когда натурального корма не хватает, голштинам нужны:

корма с повышенным содержанием белка;
сено;
зелень люцерны, гороха, люпина;
пшеница;
корнеплоды (картофель, морковь, свекла);
овощи;
витаминно-минеральные добавки (премиксы).

Переход с летнего меню на зимнее нельзя осуществлять резко. Процесс обязательно должен быть плавным, занимать 12-14 суток. Если сократить рекомендованные сроки, молочная продуктивность понижается.

Отел

Размножать можно голштинок, достигших возраста 14 месяцев. Но опытные фермеры рекомендуют не торопиться, дождаться 2 лет. Несмотря на крупные размеры телят, отелы проходят легко даже у первородящих особей. Вмешательство ветеринара чаще всего не требуется.

Телята

Юные телочки рождаются весом около 37-39 кг, а бычки — около 42-45 кг. Первый раз малыш должен поесть в первый час после родов. Причем, важно, чтобы теленок высосал все молозиво, от этого зависит его иммунитет. Количество молозива может доходить до 2,5 л (но не более 5% от общего веса теленка). Кормить малыша следует 3-4 раза в сутки. Суточная норма молозива в первые 2 недели составляет 8 л. С первой недели жизни (но не в первый день) малышам предлагают сено.

Если в молоке коровы матери обнаружатся примеси крови, лучше накормить теленка разогретым до +39 градусов продуктом, полученным от другой коровы. Так вы исключите риск занесения инфекции в неокрепший организм детеныша с молоком.

Видео: все о голштинской породе коров

Вопросы и ответы

Склонны ли голштинские коровы к агрессивному поведению?

Не только коровы, но и быки отличаются спокойным характером. Это миролюбивые животные, не склонные к проявлениям агрессии. Терпеливы они не только в отношении людей, но и к прочим животным, содержащимся в непосредственной близости.

Как правильно выбирать коров этой породы? На какие признаки стоит обращать внимание?

Рекомендуется приобретать голштинок еще телятами, поскольку взрослые особи тяжело переносят смену места жительства и хозяина. При выборе животного обращайте внимание на общее состояние здоровья. Шерсть в норме блестящая, густая. Глаза и нос чистые, на них не должно быть красноты или выделений. Животное не проявляет агрессию, но при этом не апатично. Важно, чтобы вымя было развитое, крупное: от него во многом зависят будущие удои.

Есть ли разница между черно-пестрыми и красно-пестрыми коровами?

Черно-пестрые демонстрируют лучшие удои. Если с них в России ежегодно можно получать до 7500 кг продукта, то с красно-пестрых лишь 4500 кг. При этом у красно-пестрых молоко чуть жирнее, от 3,9% до 4%.

Стоит ли брать голштинских коров в небольшое фермерское хозяйство, если до того не было опыта обращения с крупным рогатым скотом?

Голштины - коровы для опытных фермеров. Новичку с ними не справиться, слишком уж много придется учитывать всяких нюансов. Лучше не рисковать, выбирать для начала породы попроще. Гоштинская порода лучше чувствует себя на специализированных фермах, где есть возможность создавать специально для них надлежащие условия жизни.

Какие породы стоит рассмотреть вместо голштинской, если нет возможности создавать условия для чистокровки?

Голштинизированные породы часто лишены недостатков прародителей. От голштинских они наследуют высокие удои, а от других предков - неприхотливость и выносливость. Можно присмотреться, например, к ярославским, холмогорским, черно-пестрым буренкам.